Festival Vegetariano Delícia, no Recife

Paella de Vegetais. Foto de Gustavo Gloria (Divulgação)

Olha aí a oportunidade de conhecer comida vegetariana e saber que ela pode ser cheia de sabores deliciosos: começa hoje a segunda edição do Veggie’s Life, festival vegetariano que o Grupo Cantu, de hortifruti, faz com o restaurante Dali Cocina.

Quem comanda tudo é o chef Robson Lustosa, que fez dois menus para a ocasião, ambos com entrada, prato principal e sobremesa (59,90 reais, cada menu completo). Um cardápío é ovolactovegetariano e outro totalmente vegano. É bem interessante ser surpreendida e ver que esse tipo de comida vai bem além das saladas.Entre os pratos estão “polpettini de cogumelos ao creme de ervas com julienne de crêpe”, “kafta de lentilha”, “bricks de cogumelos e algas com molho de tofu e gergelim” e sobremesas, como o “gateau de cacau, banana e nozes com calda de caramelo e cacau”, entre outras maravilhas.

Gateau Cacau. Foto de Gustavo Gloria (Divulgação)

Acho que o Veggie’s Life é, obviamente, maravilhoso pra quem já é vegetariano/vegano, mas é principalmente a oportunidade para trazer algo novo e saudável ao paladar de quem come de tudo, mas quer algo diferente que seja, ainda por cima, saudável. Então aproveita, que o festival começa hoje e vai até o dia 16 de abril – tanto para almoço como para jantar.

Saiba mais sobre a Cantu e sobre o Dali Cocina.

Tendências em Comidas para 2017

Poke Salad

Poke Salad

Já começam a pipocar as tendências para 2017! Desta vez a rede britânica de supermercados Waitrose contou o que pode virar moda em termos de comida e bebida no próximo ano. Se prepara que vem umas coisinhas bem diferentes por aí

  • Poke salad – uma salada feita com peixe cru, de origem havaiana, bem parecida com um ceviche
  • Água de cacto – que cacto? Não faço ideia! Mas vai chegar e dizem que é cheia de antioxidantes…duvido nada que seja de palma, aquela mesma que colocam pro gado comer nas cidades do sertão nordestino quando a água fica escassa. Sério.
Iogurte de vegetais

Iogurte de vegetais

  • Iogurte de legumes – cenoura (mas esse já existe, com mel e laranja, né?), beterraba e abóbora são alguns sabores que devem vir por aí. Se não forem doces, os imagino como bons molhos para saladas.
  • Água de melancia – Não entendi direito, mas acho que é água com pedaços de melancia dentro mesmo, para deixá-la saborizada. Ok.
  • Sobremesas gigantescas – por mim, tudo bem, mas só imagino que seja compensação de tudo isso da lista acima.

Tirando a água de cacto – apesar de eu morar em uma região que tem bastante disso – acho essa lista bem plausível e até apetitosa. Que acharam?

Fonte: The Independent