Receita: Brigadeiro de Caipirinha

brigadeiro de caipirinha receita

Semana passada tive o aniversário de minha prima Catarina pra ir e, além de presente e presença, me deu  vontade de fazer algo com cara de festa pra levar. Inventei de fazer um “brigadeiro de caipirinha”. Não olhei receita, fiz da minha cabeça e torci que desse certo – afinal, o pior que poderia acontecer era ter que comer de colher, já que dificilmente daria muito errado com leite condensado, né? Fez muito sucesso e quem viu a foto que postei me pediu também. Resultado: hoje fiz de novo, pra levar amanhã pra turminha do trabalho. Como não dá pra levar pra vocês todos que estão lendo, trago a receita aqui:

brigadeiro de caipirinha receita 1

Misturei numa panela uma lata de leite condensado com uma colher de manteiga e raspas da casca de dois limões (eram pequenos), daqueles comuns mesmo. Mexi no fogo até ficar em ponto de brigadeiro (de fazer bolinha) e coloquei um pouco de cachaça – não sei quanto, deve ser mais ou menos umas quatro colheres de sopa, talvez um cálice de licor – foi de olho mesmo, então coloca aí ao seu gosto. Volta ao fogo até que endureça novamente. Aí é o seguinte: não pode colocar a cachaça desde o início, ou nunca vai chegar ao ponto desejado e, do mesmo modo, provavelmente depois da cachaça não vai mesmo ficar muito durinho não. Coloquei em um prato untado e deixei esfriar na geladeira.

Quando estava frio, untei as mãos, fiz bolinhas e passei numa mistura de açúcar cristalizado com mais casquinha de limão raladinha. Se vir que tá difícil de fazer a bolinha, relaxa, que o açúcar ajuda a fazer e é só passar nele de novo, pra ficar bonitinho. Pronto, coloquei nas forminhas, levei pra festinha e foi sucesso total entre família e amigos. Agora é colocar em prática um outro docinho alcoólico aqui, que estava pensando – quando fizer, também trago a receita ao blog. ;)